南航食堂大厨携美食进上海高校食堂

    5月6日，复旦大学官方微信一篇南航食堂厨师进驻复旦的文章刷爆了复旦和南航的朋友圈，南航四位厨师携招牌淮扬菜让复旦学生大饱口福，活动还引起了南京其他学校的“抗议”：请先来改善隔壁河海的伙食，不要跑那么远！

    据南航饮食服务中心的老师介绍，此次活动是两校食堂的业务交流活动，为期半个月的时间。一方面是对“食在南航”品牌的认可，另一方面，也是一个向其他学校学习的机会。接下来，还会相继邀请同济大学、复旦大学等高校厨师到南航一展身手，为南航学子提供正宗上海菜肴。

    从5月3日至5月17日，在复旦大学邯郸校区旦苑食堂，来自南京航空航天大学的四位大厨携自己的几道拿手好菜，前来进行一次“美食交流”。四位师傅为复旦的同学们准备了：水果菊花鱼、生炮鸡球、飞天小龙虾、千岛湖砂锅鱼头等大菜，也做了几道其他清淡的素菜做搭配。

    这次南航派出的大师傅许祥桥，杨步国、阮渊、高飞飞四位大厨都曾在各种烹饪大赛上屡获桂冠，多次代表南航参加饮食服务的交流活动。

    水果菊花鱼这道招牌菜肴由杨师傅掌勺，每一小份都酷似绽放的菊花，浇上特制水果酱汁，杨师傅说，他这道菜是根据“松鼠桂鱼”改良而来，将鱼制成小块，将番茄汁改为水果酱汁，也更适合食堂售卖。

    还有由许师傅制作的东坡肉和黑椒鸡排也同样不容错过，许师傅说：“虽然叫做黑椒鸡排，但其实使用鸡腿肉制作的，肉质更加鲜嫩。”

    另一道受到同学们热捧的菜肴，就是由阮师傅和高师傅制作的“飞天小龙虾”小龙虾都是从洞庭湖直送过来，卫生和安全都有保障。由二位师傅制作的小龙虾有四个品种：十三香龙虾、蒜香龙虾、咸蛋黄锅巴龙虾和墨西哥风味龙虾。其中后两种口味是两位师傅独创，在别处是吃不到的。

    在网络留言平台上，复旦大学的一名同学说到：队伍都排到门外楼梯上了。也有南航同学留言道：复旦同学们太幸福了！菊花鱼、小龙虾超好吃！