寒冬腊月后勤集团连夜工作确保学校后勤保障

   12月7日晚，在农历大雪节气之际，我校明故宫校区及周边家属区因为市政主供水管道抢修自12月7日晚22点开始停水，水是学校师生各项工作生活中不可缺少的东西，缺少了水，后勤尤其是饮食部分工作基本瘫痪了大半。面对这突然来临的“水危机”，面对此次突发情况，后勤集团下属各个中心迅速采取应急措施，克服困难，为明故宫校区的有序运转做好了后勤保障工作。

临危不乱，紧急行动

    12月7日晚11点，公寓服务中心接到学生停水报修，中心夜间值班员及时到楼栋查看，发现宿舍楼栋普遍存在低压少水或停水现象，公寓服务中心副主任宋军得到值班员报告后及时联系水电与维修中心主任俞广波，俞主任第一时间询问自来水公司，并登录公司网页查看，发现公司网页临时登出停水公告。俞主任也将此停水通知告知了公寓，饮食相关部门。公寓服务中心即时使用微信平台紧急推送临时停水通知，并安抚学生情绪，尽力解答。

    12月8日凌晨1点，后勤集团副总经理张焱接到紧急停水的通知后，立即启动了应急方案，与明故宫校区食堂负责人薄金航主任及明故宫校区值班人员进行联系，确认食堂内自来水的情况，在了解到现在食堂内一、二楼还有微弱水流的情况下，电话要求值班人员组织在校食堂员工，用食堂内所有装水容器储备用水，并通知相关食堂主任，在最快时间内赶到学校。 

    危情就是命令，师生的需求就是动力！在接到了张焱副总的通知后，值班人员立即前往职工宿舍，唤醒员工，当食堂员工听到食堂即将停水的消息，需要他们去各食堂储备用水后，员工们都没有丝毫犹豫，立即穿上衣服参与到储备用水的过程中，食堂员工找出食堂内所有的盛水容器，大桶、小桶甚至将煮饭的小锅都拿了出来，进行“抢时间、抢水”。在这过程中，有的员工穿着凉鞋就参加到工作中，直到2个小时储备完水后才回到宿舍，将凉鞋换下。

    在凌晨1点30分左右，张焱副总、薄金航主任及部分食堂主任均已到达食堂，指挥这场突如其来的“抗战”。由于当时水压及其不稳定，水龙头里的水时有时无，饮食中心积极与南京市水务集团进行沟通联系，请他们为食堂紧急提供一辆“便利送水车”，从一定程度上缓解了用水的问题。

有序协作，攻坚克难

    面对突发事件，饮食服务中心各部门通力协作，共度难关。

    水源问题基本解决后，接下来最大的难关就是早餐供应。由于水量不足，蒸汽发生器不能正常运行，这样蒸箱与保温系统都不能启用，各类点心都不能及时蒸煮。为了保障师生早餐，大部分厨师尤其是白案厨师在储备完水后，就投入到制作早餐的工作中，蒸箱不能用，师傅们就采用最原始的办法，一锅锅的蒸，从凌晨一点忙到上午9点，确保师生在吃到保质保量的早餐后，才有了稍微休息的机会。

    明故宫校区彻夜未眠的同时，将军路校区也全部动员起来了。明故宫校区食堂现有的装水容器，不能够满足食堂用水需求，采购员在将军路校区各家食堂收集装水容器，在凌晨三点前送到了明故宫校区。将军路校区米饭生产线和各食堂的白案厨师都在凌晨两点多上岗，紧锣密鼓生产米饭、制作面点，提供给明故宫校区。

    早晨六点半开始，当一波又一波学生，甚至西苑的教工们带着询问的心态来到食堂看看有没有早饭吃时，各个食堂供应如常，平静如水，却温暖如春。

不辞辛苦，继续奋战

    上午8点，饮食服务中心二楼三楼食堂的员工纷纷到岗，此时一楼还有微弱水流，二楼以上都已经彻底停水。一楼的员工并没有因为奋战了一个晚上而懈怠，积极协调出水龙头和场地给二楼三楼食堂接水，并主动帮他们抬水。三楼的风味轩餐厅，运货电梯近期正在维修，食堂员工只能将水一桶一桶从楼梯抬到三楼。洗碗间，自动洗碗机无法使用，只能恢复人工手洗，在没有热水的情况下，为了保证餐盘干净，员工不得不在寒冷刺骨的冷水中多洗几遍，半天下来好几个人都累得直不起腰。

    由于保温系统不能正常运行，为让学生能够吃到热乎的饭菜，饮食服务中心又从将军路校区抽调多名厨师前来协助，在制作菜肴时做到“少炒、勤炒”，从而保障饭菜的热度，尽自己最大的努力，让师生满意。

    在上午8日上午一早，水电与维修服务中心俞主任与自来水公司方面取得联系，持续沟通，确认停水时间，并及时在校内通知平台上发布停水及供水通知，确保学校及西苑家属区能及时接收停水信息，因市政主供水管道抢修，抢修期间我校明故宫校区及南航家属区西苑（含幼儿园）受影响，影响时间为：12月8号13：30—12月9号06：00，期间西苑（含幼儿园）停水，明故宫校区校园内降压供水。并争取中午11点至13点30分恢复短暂性供水，西苑家属区停水期间，水务集团安排送水车在家属区保障校园及家属区的临时用水供应。由于西苑家属区停水，西苑幼儿园也受到一定影响，为了保障幼儿的早午餐供应，幼儿园组织不带班老师自行带储水工具至大西门车队处取水，一趟又一趟的运输确保幼儿园用水不受影响。公寓服务中心也通过通过楼栋管理员以及在楼栋张贴通知等形式将具体停水信息告知学生。

   在此次突然停水事件中，后勤集团下属各中心积极应对，全力以赴确保学校正常教学秩序不受影响。以饮食服务中心为代表的服务保障团队协调充分、处置妥当、应对得力，不仅是增强团队协作精神、发扬奉献精神与解决突发问题能力的一次锻炼，也充分检验了饮食中心伙食保障工作应急与保障能力，经历此次突发事件，后勤集团更有信心也展现出充足的能力，在接下来继续做好学校各项服务保障工作。