饮食中心与穆斯林学生座谈

 

    9月26日，饮食中心邀请穆斯林学生代表在将军路校区后勤楼会议室，开展了饮食中心与穆斯林师生座谈会。会谈由饮食中心领导、穆斯林餐厅主管、学校主管老师、穆斯林学生代表等多方代表参加。饮食中心主任张焱、副主任刘伟、东清餐厅副主任张贤瑜参加座谈。

 

 

    本次会谈一改往日学生意见很多、怨气很大、全是批评和不满的常态，全程充满了夸奖和认可。穆斯林师生就当前穆斯林餐厅的饮食品种、口味、就餐环境等表示了满意，对新一批服务团队和硬件改善提出了表扬。学生的满意标志着饮食中心向穆斯林方面诸多的投入取得了良好的成效，整个交流在轻松愉悦的氛围下进行。

 

 

    自2012年起，饮食中心对东清餐厅投资10万余元进行改造，包括给清真餐厅建设独立的荤菜间，增加了双眼小炒灶、一个大锅灶和极具民族特色的扒炉，及新增冰柜、油烟处理系统、工作台、货架等。2014年暑期，又追加投资2万余元，增添了蒸发器、6层蒸箱及微波炉、开水炉等，餐具也全部更新为标注有清真标识的餐具。

 

 

    为了能给我校穆斯林学生提供口味更优良，价格更实惠，且更受穆斯林学生欢迎的清真饮食。自2014年年初起，饮食中心副主任刘伟受中心主任张焱的委托，多方寻觅和考察更优秀的清真餐饮制作团队，经穆斯林同学引荐或由其他高校清真餐饮团队推荐，先后赴各地考察过十余个清真餐饮制作团队，最终，经过一段时间的筛选和观察，确定引进以秦小平为首的清真餐饮团队，9月初正式进驻穆斯林餐厅。饮食中心对穆斯林团队一系列的人性化安排，给初来乍到的员工家一般的关怀。从心出发，切实稳定了员工队伍，为提升穆斯林餐饮品质打好了坚实的基础。

 

 

    新学期，在新的穆斯林团队的努力下，清真餐厅的伙食品种得到了极大的丰富，在常规的套餐菜肴中，就有新疆大盘鸡、过油肉等特色菜肴，此外，根据穆斯林学生的不同籍贯，还有新疆特色面食、西安的泡馍、宁夏的面片等地方风味供同学们选择，更值得一提的是，新疆美味的羊肉串和馕饼也被搬进了穆斯林餐厅，不仅让远离家乡的少数民族同学每日都能享用家乡美食，更让我校学生不出校门，就能品尝到不同地域的特色风味美食。

 

 

    穆斯林团队主管秦小平在座谈会上向学生代表承诺，菜肴新鲜，所有菜肴当餐售完，不留下顿。并表示，会经常更换饭菜的品种口味，给大家更多的选择，近期就在准备制作新疆同学喜爱的手抓饭，欢迎同学们品尝并给出改进意见。

 

 

    张焱表示，饮食中心将长期与少数民族学生进行师生共建活动，与少数民族学生一起组织球赛、爬山、晚会等文体活动。并商定将于十一假期之后，协助少数民族学生开展迎新交流会活动。

 

 

    饮食中心长期保持和少数民族学生的交流，在相互交流深入了解的基础上，更好、更有针对性的做好服务，在为穆斯林学生提供更加民族化、更具丰富性的餐饮品种的同时，也努力提升南航饮食整体的餐饮服务水平，促进多民族学生深化交流和了解。