饮食服务中心举办刀工技能比赛

    根据2014年饮食服务中心厨师培训计划安排，饮食服务中心刀工技能比赛于6月12日在将军路校区举办。本次刀工比赛由初赛和复赛组成，初赛由饮食中心下属各个食堂分别提前进行选拔赛，每食堂选拔赛前三名获得进入中心复赛的名额。

    比赛由饮食中心副主任刘伟主持。饮食中心主任张焱向所有参赛员工表达了对他们认真工作的肯定，对他们积极进取精神的褒奖；希望大家通过培训和比赛进一步提高基本技能，并更好的应用于实际工作中，提高为师生服务的质量。中心副主任朱金诚，向所有参赛选手强调了比赛规则和注意事项之后，宣布比赛开始。

    本次比赛由切土豆丝和肉丝两个单项构成，要求在一小时内完成。由集团副总经理骆嘉奋带队组成专业的评审团队进行评审。随着或清脆，或细腻，或沉着的金属接触菜板产生的此起彼伏的“哒哒”声，一颗颗土豆变成薄薄的土豆片，又变成细长的土豆丝，一块块里脊变成厚薄适中的肉片，又变成韧性十足的肉丝。

 

    来自将军路校区东清食堂的张自海和将军路校区五食堂的傅伟荣获了本次刀工比赛的一等奖，另外决出二等奖四名，三等奖八名，饮食中心根据获奖情况分别给予获奖员工相应的奖励，以鼓励其继续努力认真工作，为我校师生提供更加优质的美食服务。