后勤集团积极备战技能比赛 全面提升服务水平

    为积极备战大赛，集团专门成立了大赛领导小组，多次召开研讨会议，制定落实参赛计划，选拔参赛人员。集团党委副书记张东、副总经理张明多次前往一线点评指导，各参赛中心主任积极配合，实时跟进选手训练动态。

    随着比赛的日益临近，参赛选手的训练已进入白热化阶段。在紧张的集训中，选手们充分展现了吃苦耐劳、甘于奉献、敢打硬仗的后勤精神，参加比赛不仅仅是展示技能，更是向同行们学习请教，为学校争得荣誉的机会，为此大家力求掌握技能，练好本领。

    厨艺比赛不断改良、精雕细琢

    饮食服务中心、接待服务中心在做好大量保障工作的基础上，积极动员、组织厨师备战，根据大赛要求制定参赛方案，针对评分标准，加班加点反复练习参赛菜品，力争赛出成绩，赛出南航后勤服务水平。为了保证参赛选手的菜品质量，集团副总经理骆嘉奋对菜谱亲自把关，饮食服务中心副主任薄金航全程陪同选手操练；桃李苑餐厅经理陶文柱、御苑宾馆餐厅经理翁宁更是对选手的参赛作品反复推敲，亲自研究改良方案。集团还积极邀请专业老师对参赛选手制作的作品进行点评指导，通过老师的点评和讲解，启发选手们对自己的比赛作品不断改进。选手们也在确定了比赛内容的基础上，对菜肴的每一个细节、每一个雕琢反复演练，常常练到深夜才回宿舍休息。

    宴会、会议服务关注细节、精益求精

    接待服务中心、物业管理中心积极响应集团号召，派出精兵强将备战比赛。作为有过几次中餐宴会比赛经验的老选手，葛志田对自己的要求是精益求精，同样的步骤，她不断反复练习，不放过任何一个细节，铺台布、餐椅定位、摆放餐碟……一项项操作动作规范、业务娴熟、姿态优美，平凡的口布在她灵巧的双手中幻化为十种不同的式样。会议摆台比赛的选手们是初次参加，在专业老师的指导下，将比赛的每一个步骤分解开来练习，桌签、茶杯、毛巾、文具的摆放都精确到厘米，而且要求摆放一步到位。选手们还按照比赛要求自制了长宽不等的卡纸，在每件物品摆放结束后进行测量，有一个不达标就继续训练同一个动作，直到合格为止。

    管工比赛反复推敲，力求完美

    水电与维修服务中心十分重视此次比赛，从参赛选手的选拔到材料、工具的准备都做了精心部署。中心水工班在日常工作繁重的情况下，上下一心，坚持不懈地把配合参赛选手备战作为一项大事来抓。为了能在此次技能比赛中取得佳绩，中心副主任王鹏亲自担任参赛选手的技术指导。训练时王鹏从项目规则、考核要求、评分标准、读图能力、操作技术、操作细节、重点环节等多方面对参赛选手进行了指导。参赛选手积极配合，虚心学习，准确把握训练方向和重点，注重训练中可能决定成败的每个细节。训练中偶尔也会暴露一些不足之处，他们在实践中不断加以改正，力争做到最好。