【暑期实践】南航学子在行动：寻访茶文化，绘制茶地图，接力茶传承

    茶文化是中华五千年文明发展进程中的一颗日益璀璨的明珠，它根植于历史悠久的中华民族传统文化之中，在形成与发展过程中，逐渐由物质文化上升到精神文化的层面，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等多个方面。然而到了今天，很多人对茶文化却知之甚少，甚至许多的年轻人更喜欢喝饮料，咖啡等饮品，也就致使茶文化的传承出现了问题，因此来自南京航空航天大学民航飞行学院“井茶局”小分队的8名大一新生便为了发扬这一传统文化，踏上了他们暑假社会实践的道路，来到了杭州，来传承发扬茶文化。
 

 

    实践伊始，调查开展
    6月30号，“井茶局”小队分别在南京和杭州进行了茶文化的调查，调查结果显示：在南京，调查的50个调查对象中仅有7人对茶文化的了解比较多，即14%，而在杭州调查的50个调查对象中有16人对茶文化的较为了解，即32%，由此可见作为西湖龙井茶的发源地的杭州相比于南京有更多的人了解茶文化，可见茶文化的传承与茶产地有关，这个结论有利于我们传承发扬茶文化。
 

    从零开始，三顾茶园
    接下来的三天，骄阳似火，小队来到了位于西湖区龙井路西南方向的一处龙井茶田，学习从零起步的“茶叶一条龙”工序，即采茶，炒茶的茶叶制作工序。小队成员跟随茶农走遍了整个茶田，在走的过程中，茶农为他们讲了茶园的历史，西湖龙井的产期，也讨论了时下茶田的一些问题，比如：昂贵的劳动力与廉价的茶叶销售价格的赤字，茶农与茶叶数量的不成比例等等。而后的两天，小队成员们在茶农的指导下，学习了采茶和炒茶的技术，并举行了趣味性的“茶艺大比拼”活动，在玩的过程中掌握了制茶工艺的要领。
 

 

    品茶论道，学在浙大
    学会了制茶，怎能不学学泡茶与品茶？因此，小队便在7月4日来到了浙江大学紫金港校区农业与生物技术学院茶叶文化研究所。在茶学系的老师和博士们的教导下，学习了茶叶的分类，茶叶的甄别，茶具的使用，茶叶的泡制与品尝。
 
   “无论是泡茶时的茶具摆放的位置，亦或是泡茶时繁琐的步骤，无一不是在锻炼自己的心性，修的是自己的内心。”茶学系的周博士如是说到。最后小队成员们自行练习泡茶的步骤，同学们忙得不亦乐乎，“日常很简单的放茶叶，加水，静置，喝茶就可以的，现在需要先热杯，加茶叶，少量水泡茶，摇晃，再凤凰三点头加水，才能喝，相比于现在学的，我平日太随意了，而且这好多泡茶的动作还真是挺难的。”马赫男同学边泡茶边说。
 
    最后，浙江大学教授，国家一级评茶师王岳飞老师还与实践小分队成员进行了亲切交流，王教授和大家分享了自己对当下国内国际茶科学发展状况的认识和看法，鼓励大家好好学习传承茶文化，这是中国传统文化中的一块璞玉，值得大家好好珍惜。王教授还赠送了浙大茶学系制作的茶产品和相关书籍，对小队开展茶文化相关事件表示赞赏。
学习茶史，参观茶博
 
    说起茶文化，还有什么地方比得上博物馆更能了解茶叶的发展过程? 小队8人来到了中国茶叶博物馆，了解茶叶的历史，学习茶叶的发展历程，观赏泡茶的器具及机器，体会茶叶在中国发展的过程中的作用。
 
    制茶产品，绘茶地图
    后期，“井茶局”小队还制作了以西湖龙井茶为背景的明信片与书签，进一步宣传推广茶文化。小队还将进一步绘制中国“茶地图”，通过联系发动同学、朋友录制自己家乡所在地的茶园与茶文化相关视频，最后由实践小队剪辑制作，来介绍祖国各地丰富的茶叶与茶文化。鼓励大家在认识家乡特色，传承家乡文化的同时，为、更全面地宣传推广“茶”这一中国优秀传统文化。
据悉，“井茶局”小队已经收到了来自四川雅安黄芽，河南信阳毛尖，云南普洱，武夷山岩茶，苏州碧螺春，湖北老青茶等地方茶田的视频，中国“茶地图”的绘制工作已取得阶段性成果。为更好地推广

   “茶地图”，宣传茶文化，小队特别设立了“南航暑假社会实践‘井茶局’团队”微博公众号，欢迎大家关注。
   

     聊收获，谈体会
    “寻中国文化，传品茶之韵”社会实践活动系统了解包括采茶、炒茶等的制茶工艺，了解了泡茶、品茶的赏茶技艺，对中国茶文化的认识更加全面深刻。通过绘制“茶地图”以更好地宣传推广茶文化也是一个积极的创新，对于更好地传承和发扬优秀传统文化是一个有益尝试。