来南航，轻松品味舌尖上的印度

     一阵浓郁的咖喱香味从南京航空航天大学东区食堂中飘出，进入后厨，记者看到了一位别样的异域面庞，他就是今天制作特色咖喱的厨师Radhesh Sukreti。

    5月11日，南京航空航天大学东清食堂迎来了印度美食试吃大会，这次东清食堂请来了一位做印度菜的大厨Radhesh Sukreti，为同学们带来了八道传统印度菜，鸡肉咖喱米饭、红豆咖喱、羊肉咖喱等，还有一道印度传统萨姆萨三角。

    这次的试营业活动共从微信平台抽取了130个试吃名额，其中有50位都是留学生。“专门制作印度美食也是希望关注留学生平常的用餐习惯，让他们也能吃到家乡的味道，也能让同学们尝到正宗印度美食。”南航后勤集团饮食服务中心童蕾蕾老师说。

    “为了帮忙找齐做菜的原料，我们跑了四个市场，尝遍了各种种类的辣椒，现在还感觉很辣！”一位协助印度大厨的工作人员说到，“大厨要求非常苛刻，很多原料都经过了很多次筛选，在做菜的时候也不愿让别人帮忙。”

    制作一道印度萨姆萨三角，大厨早晨3点钟就开始了揉面、拌馅料，馅料由土豆、青椒、洋葱和八种不同咖喱制成，和酥脆的外皮搭配在一起，“这是一道非常传统、正宗的印度美食。”一位留学生对记者说。

    为了供应同学们的需求，食堂要求大厨做出300个左右的萨姆萨三角，但大厨表示萨姆萨三角一天只能制作80到90个，否则制作的质量就会下降。

    “我觉得这些菜非常正宗，和我在家乡吃到的非常相似，很有亲切感。”一位留学生对记者说。“我特别喜欢这道薄饼沾咖喱，饼非常筋道。”一位前来试吃的中国学生说。

    Radhesh Sukreti大厨2016年三月份初到中国，最初在东清食堂的kiwi kitchen餐厅做主厨，在接到食堂开设专门售卖窗口的邀请后，正式在食堂里烹饪。